Koncept dělené stravy spočívá v tom, že vždy jíte jen jeden typ potraviny, např. jen bílkoviny, jen sacharidy atd., tzn., že na těstoviny s rajskou či guláš s knedlíkem budete muset – pokud si tento typ diety zvolíte – zapomenout.
Dělenou stravu vyvinul lékař William Hay ve snaze vyléčit své těžké onemocnění ledvin. Hayovi se nemoc opravdu podařilo vyléčit, zda však díky dělené stravě nebo jinému faktoru, nebylo prokázáno.Vědec každopádně nabyl přesvědčení, že dělená strava může být lékem na další civilizační choroby, např. na nadváhu a obezitu.
Dělená strava dělí potraviny na tři skupiny: bílkovinné (maso, sýry, vejce atd.), sacharidové (rýže, brambory, těstoviny apod.) a neutrální (zelenina, houby, oleje…). Její princip spočívá v tom, že neutrální potraviny můžete kombinovat jak s bílkovinnými tak se sacharidovými, ale nelze konzumovat obě dvě naráz.
Stravování podle diety v rámci dělené stravy Vás donutí přemýšlet o tom, co jíte, a také konzumovat více zeleniny než dříve, což už samo o sobě pomůže ke zhubnutí. Skutečný vliv oddělené konzumace jednotlivých potravin je však stále terčem úvah – někteří mu věří, jiní jej odsuzují.
Co na to odborníci?
Existuje mnoho příznivců i odpůrců této diety. Druzí jmenovaní často vyzdvihují nebezpečí, která s sebou tento způsob stravování nese, např. z hlediska jednostrannosti a vzniku nedostatku určitých živin. Ten může vést ke zvýšené únavě, osteoporóze i dalším rizikům.
Nutriční terapeutka Julie Záveská říká, že dělená strava má svá pro i proti. Změna stravovacích návyků je podle ní velkým přínosem tohoto typu stravování, rozhodně ji však nedoporučuje těm, kteří trpí nějakou vážnou nemocí či průjmovými onemocněními.
K odpůrcům dělené stravy se řadí švýcarský vědec Golay, který tento způsob stravování zkoumal ve své odborné studii. Testované osoby byly pro její účel rozděleny na dvě skupiny A a B; jedna skupina se stravovala normálně, druhá podle kritérií dělené stravy. Obě skupiny přijímaly nízké množství kalorií – tak, aby došlo k redukci hmotnosti. Na konci testu Golay zjistil, že úbytek váhy je u obou skupiny prakticky stejný. Prokázal tak, že dělená strava na hubnutí vliv nemá.
